偽綠豆椪之它是紅豆餡

2014年1月26日

下禮拜四就過年除夕了，但還是得上班，為了怕到時候太忙沒時間做阿娘交代的紅豆酥

特地提早在今天做，為了想實驗看看綠豆椪的皮做起來是怎樣的所以這次的皮是綠豆椪的皮哦！

而且為了想玩不一樣的做法，所以做法是參照芋頭酥的做法

成果就變成下圖這樣，有圓圓的紋路和酥到會掉屑的外皮！

紅豆酥

2014年1月11日(六)天氣晴又帶點溫暖

最近是大寮紅豆的盛產期，外婆給了我們很多剛摘的紅豆，連我同事也給我一斤多的紅豆

剛好最近吃了同事不少的愛心，所以打算做沒有蛋黃的蛋黃酥回饋她一下

於是這個紅豆酥就誕生了！！

紅豆我於星期五晚上就先洗乾淨泡水了

今天由於要值班，所以早上5點半就先起來用悶燒鍋煮紅豆(年紀大了睡不著嗎？)

很快的，不到50分鐘它就悶爛了！

這次參照日式紅豆湯的作法，在調味時有放一點點的鹽巴

沒想到就這麼一點點的鹽巴居然可以讓糖的味道放大好幾倍

而且味道更濃郁耶！這樣好省糖哦！

「吃飯」燒品日式無煙炭火燒肉

2014年1月1日
元旦的第一個大餐居然是跟同事一起吃！真的讓我意想不到啊！
這次參加的人有P'妮、P'享、阿榮、和阿榮的哥哥。
這攤是去年之前就一直在約的，不過直到上個月才真正的約成功~呵呵
至於為什麼是吃燒品則是因為這家是新開的，而且之前離職的同事有插股，想說去捧個場囉！
連訂位都還是前同事幫我們訂的咧。