鄉村麵包和白飯土司

2015年1月23日(五)天氣冷

這個星期六我輪休，所以大前天晚上就先打好的鄉村麵包的麵團準備來試做鄉村麵包

星期四晚上先打好麵團，然後放冰箱低溫發酵

星期五下班後才拿出來退冰和整型以及做最後發酵

不過星期五早上我要上班前有從冰箱拿出來稍微壓出氣體整圓之後再放回冰箱

天氣冷最後發酵的時間都得拉很長

所以我又打了一份白飯土司來做實驗

可可瑪芬和超軟綿起司麵包捲

這是2015年的第一篇文，就以新的實驗來開始吧！

以往的第一篇文大都是跨年時和朋友吃的餐廳和聚會記錄

但從去年我取消跨年的聚會之後今年一樣也沒有跨年攤

再加上在松露姊姊的格子上看到基本瑪芬的做法

實在手癢，就來試試看吧！