巧克力海綿杯子蛋糕

別懷疑，早上才剛做完磅蛋糕實驗的我，下午1點又做了一次海綿蛋糕…

磅蛋糕咬一口

橘柚磅蛋糕

最近一直被磅蛋糕這名詞洗腦，乾脆來做吧！

檸檬磅蛋糕

 少爺前幾天回家時帶了4顆檸檬回來，在冰了2天後我決定來實驗看看檸檬磅蛋糕。

酒漬葡萄卡拉棒、海綿蛋糕、橘香卡拉棒、酒漬葡萄麵包，早餐點心一次搞定！

這不是傳說中的甲骨文，是加了酒漬葡萄的卡拉棒，上一批媽媽說有點硬，這次調整了配方，依然很香哦！

台式馬卡龍(牛粒)

晚上突然在臉書看到朋友在問澎湖哪裡的牛粒最好吃，激發了我實驗的內心！

所以馬上下樓去拿材料來做，沒想到第一次做就成功耶！

我用carol的配方，有興趣的人去找她的配方來做吧！

明天帶去公司給同事吃吃看~下次有做再改進！

然後原來牛粒表皮會脆脆的是因為在進爐前灑上糖粉再烤，我第一盤忘記灑糖粉出爐後表皮就有點黏，第2盤表皮就清爽多了~又學到了一課！

母親節之營養滿分地瓜蛋糕和低油低糖地瓜麵包還有香草餅乾

明天就是母親節了，利用今天天氣好，而且媽媽和爸爸出門吃喜酒的早晨先來做要送給媽媽的地瓜蛋糕

巧克力磅蛋糕、海綿磅蛋糕、葡萄橘香餅乾、可可海綿蛋糕、紅豆核桃土司、紅豆牛奶麵包、紫地瓜麵包

3月份以來我居然連換了2個工作，暨那個6天的工作結束後的當天我又找到新工作

這一做也做了半個月，然後就在月底的前一天我居然又接到了問我找到新工作沒的電話

應該又是緣份趨使，我又和人家閒聊，然後就說明天去談談~再然後就是我又跳槽了~哈哈哈

不過其實本來沒那麼想跳的，是這個做了快半個月的新工作的總經理反應真是異於常人

我說我接到挖角的電話，她居然很開心的跟我說好啊！你去啊！到時候要賣我們便宜一點哦！

既然人家都送我出門了，我哪有不去的道理~

就這樣，過了清明連假我又去新公司上班了~而且是和前面待了7年的公司性質相近的公司

除了要學工作流程和認識工作環境外，其他倒還好~

簡單的日記就寫到這，接下來就來寫至上次記錄後到現在的所有作品吧~

我是個懶鬼我知道~

宜蓁的同事買了我的柚好棒棒後問能不能做巧克力口味？

我說要去買可可粉來試做看看，所以這是第一條實驗品-可可磅蛋糕

甜酒釀核桃麵包、柚好棒棒磅蛋糕、蜜漬橙皮、葡萄橙香餅乾

這篇其實是從過年後到現在的綜合發文，因為這中間我已經接了好幾次訂單

不過都懶得發文，現在失業了，有時間接更多訂單了，乾脆把這段時間累積的心得記錄一下

杯子海綿蛋糕

2017年1月7日 天氣熱

今天跑去材料行買了烘烤用的紙杯打算來試看看3個蛋量的蛋糕糊可以做多少個杯子蛋糕

圖中這是中杯的大小，約做5杯。

不過這次我嘗試不加其他的液體下去烤，結果組織好粗啊！

跟上次的綿密感比起來真的天壤之別！

元旦來做蜂蜜柚子蛋糕和紅豆粒粒麵包

2017年1月1日 天氣：熱
今年的冬天真的不太冷耶！都已經1月份了我還是在穿短袖和短褲~這就是住在南部的好處啊！
1/1有連假2天，今天又剛好大家都回家了，那就做個麵包和蛋糕來吃吃吧！
很剛好的是在放假前又知道台北的方先生姊弟倆也回高雄了，那就多做他們的份吧！
這樣算一算我居然得做上快20顆的麵包才夠分耶！
連蛋糕也得做到6顆蛋的量還不太夠大家吃…
不過我做的東西有人賞臉我還是滿開心的啦！

今天打算做蜂蜜柚子蛋糕和紅豆粒粒麵包

原味海綿蛋糕

2016年12月29日(四)天氣冷
難得的我居然會在平常日的晚上做點心，而且還是很少做的蛋糕類。
這個海綿蛋糕是我第一次嘗試做，沒想到第一次做就大成功！
剛出爐時還膨的很美，沒想到才剛脫模沒多久就有點消風，然後就立馬被大家分食了…
連冷卻的時間都沒有它就不見了~哈哈哈
說是原味，但其實我還有加了一點蜂蜜柚子醬，還另加了甜紅豆(甘納豆)，不過最後都沉到底下去了…
沒想到第一次就成功！我還滿開心的，尤其是娘親說跟外面賣的一樣好吃！哈哈哈~
這星期日雷夢要回家，到時候再揪雷夢做一次~讓這小傢伙也吃甜甜~

好香好甜的蜂蜜磅蛋糕

105年7月9日，天氣：雨(尼伯特颱風剛走的隔天)

昨天是颱風假，臉書上出現了學妹做的半熟蜂蜜蛋糕，看起來好好吃！

於是今天換我做啦！不過我做的是以磅蛋糕的作法為主的蜂蜜蛋糕

下班後直接做，由於剩下的奶油不多，所以只能做出三大一小。(我用12連的瑪芬模)

材料：蛋49克(一顆，去殼後實重)

低筋麵粉49克

無鹽奶油49克

糖30克

蜂蜜約15克

泡打粉約1/4小匙

烤箱180度烤了約25分吧…用牙籤插進入抽出後沒有沾黏就可以出爐了！

剛出爐真的很香，我偷吃了旁邊的屑屑，好好吃啊！

喜歡吃蛋糕的朋友倒是可以試看看。

不過磅蛋糕要放到隔天會回潤更好吃哦！

原味、咖哩口味阿拉棒、無糖無油蛋糕

2015年5月31日

前陣子在愛料理上和網路上看到有人分享無糖無油蛋糕

真心的好奇它的味道不知是怎樣

今天總算有時間實驗囉！

香草魔法蛋糕

2015年3月26日

昨天偶然間在小小米桶的網誌看到她試做的香草魔法蛋糕，這個蛋糕完全勾起我的好奇心來著。

居然有這種一次烘焙就可以出現三種層次和口感的蛋糕！

這也太神奇了吧！而且還只需要最基本的簡單材料就可以做了！這要是不動手玩玩看怎麼對得起自己啊！

感覺連我這個蛋糕笨手也可以玩得出來耶！

心動不如馬上行動！晚上下班就來試做看看吧！

可可瑪芬和超軟綿起司麵包捲

這是2015年的第一篇文，就以新的實驗來開始吧！

以往的第一篇文大都是跨年時和朋友吃的餐廳和聚會記錄

但從去年我取消跨年的聚會之後今年一樣也沒有跨年攤

再加上在松露姊姊的格子上看到基本瑪芬的做法

實在手癢，就來試試看吧！

栗子煉乳磅蛋糕

2013年11月2日

這個月是我的寶貝弟弟輝輝的生日

提前問了他想吃磅蛋糕、土司還是麵包？或是看他喜歡吃什麼我可以做給他吃

這小子出乎意外的選了磅蛋糕

剛好之前做的糖漬栗子我很省著吃，而且他也喜歡吃栗子，那就來做栗子磅蛋糕吧！

磅蛋糕之前做過2~3次，是目前我唯一不會失敗的蛋糕…

上次做已經是1月份做給蘭馨當生日禮物的香蕉磅蛋糕了。

吃過那個香蕉蛋糕的都對它念念不忘啊！

這次當然也要來個季節限定版的栗子磅蛋糕啦！

因為輝輝生日那周他要上台北，所以約了明天要一起吃中飯慶生

還好我昨天就先把煉乳買起來了，今天晚上下班後來做！

大約計算了一下需要的量，我預計做一個6吋的圓模和幾個杯子蛋糕

所以打了三顆蛋，量完後是154克，以此為基準，奶油、低粉、煉乳都是154克

杯子蛋糕就剛好裝了四個，我用裝飲料的杯座(4洞厚紙的那種)當模型

烤出來就變成有點類似愛心的型狀，表面上我還把栗子切半當裝飾。Ｉ

 這個就是烤完後的成品啦！
大少爺居然在我烤完的第一時間就自己靠過來說可以吃了嗎？
看在他會自動跟我要的份上，賞了他左上角那顆。
剩下的一個給我家小雷夢，一個給同樣是11月壽星的同事家的小朋友，最後一個是我把它對半切了一半我試吃當早餐，一半給了同事。
同事說很好吃呢！有進步哦！

杯子蛋糕和這個6吋的一起烤，但是杯子蛋早了10分鐘先出爐。
這個剛烤好的樣子裂的好像火山爆發哦！而且還膨得好高。
害我原本裝飾在上面的笑臉栗子圖案都變形了…


沒想到放涼之後居然自己縮回來了，連裂痕都快消失了…真是搞不懂這是怎麼回事。
如果有烘焙高手願意指教的話，小的願意受教啊~~~
蛋糕快出爐的時候飄出來的香味真的很迷人啊！
恭喜我家輝輝獨享這麼大一個限定版蛋糕哦！生日快樂啊~寶貝弟弟！