今年的冬天真的不太冷耶！都已經1月份了我還是在穿短袖和短褲~這就是住在南部的好處啊！
1/1有連假2天，今天又剛好大家都回家了，那就做個麵包和蛋糕來吃吃吧！
很剛好的是在放假前又知道台北的方先生姊弟倆也回高雄了，那就多做他們的份吧！
這樣算一算我居然得做上快20顆的麵包才夠分耶！
連蛋糕也得做到6顆蛋的量還不太夠大家吃…
不過我做的東西有人賞臉我還是滿開心的啦！
今天打算做蜂蜜柚子蛋糕和紅豆粒粒麵包
8吋的蛋糕模烤了快1小時才熟的蛋糕~為了測試被我插了2個洞，還好並不影響它的美觀
出爐後差了一會兒才倒扣，而且還沒涼雷夢就想吃，跑來想幫忙脫膜~只好讓我先幫它脫殼~結果放涼後就縮了…
放涼後來個切片照~感覺還不錯哦！
我先切了1小片給雷夢吃，發現她真的不太柚子醬的味道~因為她居然還餵我吃了一小口~
第一盤烤出來的紅豆粒粒麵包
後來總共做成了18顆，分3盤去烤
隨便抓個小顆的來張剖面照~看得到紅豆粒吧！我應該讓它們再更均勻一點分布才對~
18顆烤完後就差不多被分光了~我自己只剩下3顆，先放冷凍庫慢慢吃~
明天還要帶4顆去送方家姊弟咧！
食譜如下：
※紅豆粒粒麵包
高筋麵粉750g
速發酵母12g
水490g
糖90g
安佳無鹽奶油60g
鹽4g
紅豆甘納豆200g
核桃約100g
葡萄乾約100g
以直接法攪拌到出現薄膜後再加入紅豆、核桃、葡萄乾下去拌勻，發酵至2倍大後再排氣分割成90g的麵團去整型，二次發酵到2倍大後以180度烤20分鐘。
※蜂蜜柚子蛋糕8吋
雞蛋*6顆
低筋麵粉100g
玉米粉20g
糖100g
奶油或植物油40g
蜂蜜柚子醬2大匙
1.所有材料先備齊，粉類需過篩，烤箱預熱170度
2.使用奶油的需先融化備用，再加入柚子醬先攪散
3.蛋和糖打散，用高速攪拌到蛋糊滴下有清楚摺疊痕跡
4.粉類分3次加入蛋糊中拌勻，不要過度攪拌
5.加入奶油液輕手拌勻，再倒入模型
6.進烤爐前輕摔幾下讓大氣泡消掉
7.以170度烤30分鐘，沒熟的話就繼續加10分鐘直到熟為止
對了，元旦前我在臉書創了個粉絲團叫無限定烘焙
以此記錄每次做的照片記錄，如果有人賞光的話當然也是可以販售的啦！哈哈哈
ps.1/2中午和方家姊弟見完面的晚上就被稱讚了，還說下次有做的話要訂一份~科科~真開心！
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