磅蛋糕咬一口

身為1月份的壽星，其實我並不是那麼在意我的生日，但是今年有同事特地送我星巴克的咖啡和蛋糕當我生日禮物，就這樣激起了我做蛋糕的欲望，因為要回禮的話就是下個月了啊！！

再加上我和少爺的生日也才差個11天，乾脆練習一下好久出現一次的磅蛋糕好了。

這個配方是從琳達公主那邊看到的，這是第一次試做，所以也乖乖(？)的照著配方，但是做了點更動，手上沒牛奶，就用冰箱裡的韓國柚子醬加水調開放下去。

然後也沒有紅豆餡，所以用在零食店買的芒果蜜餞切丁放下去，其實烤好後真的很香！

不過時間上沒掌握好，人家原本是烤成小紙杯蛋糕，170度烤個20-25分鐘就好了，但我硬要塞成一個中哈雷杯，硬生生的烤了55分，就變得稍乾了…

剛出爐也顧不得還很燙就硬要掰一口來吃，就變成了這個樣子~但是真的好吃耶！ 

 拿來我房間放涼兼拍照，很想再吃一口，奈何時間已經超過我的進食時間了，只能等明早。

 這個切面我喜歡！漂亮的黃色~原本想放著慢慢吃，但最慢也是2天就全吃完了~
不過就算放到第2天，乾的感覺還是在，不服輸的我打算放假再來做一次！

這次我用了配方的2倍量，做成3個哈雷杯，一樣的溫度只烤了35-40分鐘就熟了！

 這次3個杯子分別做成原味、加了葡萄乾(沒泡酒沒泡糖水)、加了南瓜子的三個。
我問少爺要選哪一個，他說要南瓜子，我就切了葡萄乾來試吃，口感剛剛好耶！

然後今天又突發奇想的想用全蛋打發法試試看同樣的配方，之前是用糖油打發法。
這次一樣沒加牛奶，我改放洛神花果醬加水調開，不過老樣子的沒出現紅色或紫色，攪拌到最後我超怕這次會失敗的，因為麵糊整個很消泡啥！然後因為是長方模的關係，只烤了25分鐘就熟了~一樣的溫度。

涼了之後我切了一塊來試吃，就是帶點Q感的海綿蛋糕，不知道下個月的壽星會喜歡哪種做法厚？