煎餅餅乾

2015年4月28日晚上

今天突然心血來潮的想做餅乾，因為前天拿到華珍的煎餅覺得挺好吃的

但我實在懶得騎那麼遠，畢竟它在東港啊！

所以自己動手做囉！

這是我第一次做煎餅，沒想到挺好吃的耶！

記錄一下吧！

食材：蛋1個，細砂糖60克，無鹽奶油40克，醬油1大匙，低筋麵粉200克

做法：1.蛋+糖打散，放置一陣子讓糖溶化

2.加入融化後的奶油、醬油、麵粉拌成揉軟的麵團

3.放在烤盤布上，再蓋上一張烤盤布擀開到剛好鋪滿烤盤布，厚度儘量平均

4.拿開上層烤盤布，用印模印出形狀，或用刀子切出形狀也可以。拿掉形狀外多餘的麵團

5.在形狀內放上配料，輕輕壓一下

6.放入預熱後的烤箱190度烤20分鐘，要放在烤箱的上層。

 這是第二盤，其中形狀比較怪的是我最後剩下的小麵團，我懶的壓形狀了，所以就直接一長條下去烤，我用的是鳳梨酥的方形模

這是手忙腳亂的第一盤，出爐後為了試吃，所以我吃掉了一個。沒想到甜度居然剛好耶！

根據不負責任的試算，這樣一小片約40卡的熱量哦！

基於好奇，5月7日我又做了一次，這次糖用的是紅糖，而且沒有加醬油
烤出來的香氣就差了一點，果然加醬油不是沒原因的。
不過這批吃起來就跟外面賣的一樣啦！好吃！