落神花饅頭

 上禮拜老姊給我了2小瓶落神花果醬，說是她公司裡的媽媽做的。
老姊說給我做麵包，今天剛好休假，就先來做做看短時間就可以吃的饅頭吧！
沒想到落神花果醬明明是艷紅色，打出來的麵團居然是淡紫色！好讓人驚艷！

 其實落神花饅頭我今天總共做了2次，早上因為急著出門所以用手揉了200g的粉，但天氣實在太冷，只有1小時發酵狀態還不夠理想，只能先下去蒸了。出來的結果就是有熟，但濕濕黏黏又長不大不膨鬆的小饅頭，還好還算能吃…

所以下午一回家又重新打了2份麵團，對，用手提攪拌機打，一團原味白的，一團落神花紫的，打算做雙色捲和銀絲捲。
這次我學聰明了，鍋子先裝水開小火讓水有點熱度後就關掉，然後饅頭整形完就直接放進鍋子裡發酵，設定手機鬧鐘一小時後把我叫醒去蒸它，然後我就跑去睡午覺了。

結果我一睡醒，饅頭已經發到不止2倍大了，趕緊開中火把水加熱，水滾後轉小火再蒸15~20分，我應該是蒸了20分，因為這次舖滿了整個蒸盤，我怕時間太短會不夠熟，乾脆讓它蒸久一點。

出來的結果讓人很滿意啊！整個白拋拋幼咪咪，而且沒有死皮沒有氣泡也沒有縮水。
剛出爐就把那片小片的先拿出來試吃了，口感不錯啊！又鬆又軟，是我的菜啊！ 

銀絲捲因為我不想切掉頭尾，所以就變這樣，超像饅頭包薯條的~哈哈哈。

最近老媽的燒餅新吃法，不管拿到什麼都拿來夾燒餅，她說這樣很好吃！

因為我剛好早上在實驗燒餅，所以又做了16個…夠她當好幾天的點心了！(但它還是不膨…我要放棄了，好吃就好，外形就算了…)