花生燒餅

最近突然想對燒餅研發新口味
想了很久，決定先從我們家一直很喜歡吃的花生下手。
跑去雜糧行買熟的花生粉，對，就是包春捲的那種花生粉。

這是第一次試做，做成迷你燒的樣子，花生粉用了1小匙，糖也只放了一咪咪，結果就是它居然膨脹成我想要的樣子，但口感上略差，花生香氣不夠，甜度也不太夠。只有長相是我想要的~呵呵。

然後抱著不死心的心情再做一次，這次做成正常版，然後1.5大匙的花生粉，3分糖。
已經差不多是我想要的樣子了，這次帶給同事一起試吃。

剛出爐的樣子還不錯，有膨哦！

切開後的樣子也不錯，同事吃了也說ok，但還是略顯不足，花生香氣沒出來，甜度應該要再多一點。

最後我抱著必死的決定，把剩下的花生粉(當初只買了半斤)約剩125公克，邊加糖邊試吃甜度，這時候我才發現，在加了100公克的糖和糖粉後，才真正的接近了外面賣的花生燒餅的甜度啊！哇靠！這是8分糖了耶！但說實在的，這個甜度開始做出來的花生餅才真的有花生香氣和甜度，上一批做出來的根本就是出家人在吃的啊！！好清淡~

於是實驗到此結束，因為娘親說花生的也沒有比原味的好吃，在媽媽想吃的才研究的基礎下，花生餅的研究就這樣結束了~

也許清明節時剩下的花生糖粉還可以來做一次，報告完畢。