橘香檸檬吐司

 昨天在公司拿到10顆大檸檬，今天把7顆的皮屑都取了下來放冷凍收著，然後突然想到應該可以拿來做吐司，所以下午就打了一份麵團，裡面加了蜜漬橘皮38g、煉乳40g，檸檬皮屑約7g、麵粉300g、奶油15g、水177g一起打。
最後用160°烤40分，中間表面上色太快我有蓋鋁鉑紙，下次試試看150°去烤
至於為什麼兩邊不一樣高呢！因為我手殘，在移動它時壓到它，就扁了…
結果烤出來變湯瑪士小火車…

等到完全冷卻後切片，表皮有彈性，裡面柔軟又有橘皮的香氣，真的很好吃，我居然在切片後默默的吃了3片，這整條我一個人吃完都還覺得意猶未盡哪！